tooted

Sidrunhape on tuntud kui esimene söödav hapuagens, Hiina GB2760-1996 on nõuded toidu happesuse regulaatori kasutamiseks. Toiduainetööstuses kasutatakse laialdaselt hapuagensina, solubiliseerijana, puhverdajana, antioksüdandina, eemaldades kalalõhna, eemaldades magusaine, kelaativaine, selle konkreetse eesmärgi, arvukad loendid.
1. joogid
Kodumaise ja rahvusvahelise statistika kohaselt moodustab joogitööstuse kogutarbimine 75% ~ 80% sidrunhappe kogutoodangust. Sidrunhappe mahl on üks looduslikke koostisosi, mitte ainult ei anna puuviljamaitset, vaid ka lahustumispuhvrit, antioksüdantset toimet, joogisuhkur, maitse, pigment ja muud koostisosad segavad kooskõlastamist, harmoonilise maitse ja aroomi moodustumist, võivad suurendada vastupanu mikroorganismide antiseptiline toime.
2. moos ja želee
Sidrunhappe roll moosides, želeedes ja jookides on sarnane, reguleerides pH-d ja toote hapuks saamiseks tuleb pH reguleerida väga kitsa vahemikuga pektiini kondenseerimiseks kõige sobivamaks. Erinevate pektiini tüüpide järgi võib see piirata pH vahemikku 3,0 kuni 3,4. Moosi tootmisel saab seda parandada maitset ja vältida sahharoosiliiva defektide kristalliseerumist.
3. kommid
Kommile lisatakse sidrunhapet, mis võib suurendada happesust ja takistada erinevate komponentide oksüdeerumist ning sahharoosi kristalliseerumist. Üldine hapukas komm sisaldab 2% sidrunhapet. Keedetud suhkur, massecuite jahutusprotsess on happe ja pigmendi, essentsi, ühendamine. Pektiinikommide sidrunhappe tootmine võib reguleerida hapu maitset ja suurenenud geeli tugevus. Veevaba sidrunhapet kasutatakse närimiskummi ja pulbrilise toidu jaoks.
4. külmutatud toit
Sidrunhappel on kelaativa ja pH reguleerimise omadused, see võib tugevdada antioksüdantide ja ensüümide inaktiveerimise rolli, võib usaldusväärsemalt tagada külmutatud toidu stabiilsuse.

5. Farmaatsiatööstus
Kihisev on populaarne suukaudsete ravimite koostisosade vabastamissüsteem, sidrunhappe ja naatriumkarbonaadi või naatriumvesinikkarbonaadi lahuse ühine reaktsioon tekitab suures koguses CO2 (st kihisevat) ja naatriumtsitraati, võib kiiresti lahustuda ja suurendada farmatseutilise toimeaine maitseomadusi. Näiteks suurendavad katartilised ja valuvaigistid lahustumist. Sidrunhappesiirup on palavikuga patsiendid, kellel on karastusjoogid, lõhna-, maitse- ja detoksikatsiooniefekt.
Sidrunhapet kasutatakse laialdaselt mitmesugustes suukaudsetes toitainetes, puhvri pH on 3,5 ~ 4,5, säilitades toimeaine stabiilsuse, tugevdades säilitusainet. Koos sidrunhappe ja puuviljamaitsega annab inimestele nagu magus hapu maitse, et varjata mõru, eriti traditsioonilise hiina meditsiini preparaate, vedelatesse koostisosadesse lisatakse 0,02% sidrunhapet, mis võib jälgida raua ja vase kompleksi moodustumist, viivitades toimeaine lagunemine. Suus võivad närimistabletid 0,1% ~ 0,2% sidrunhappe tabletid parandada maitset, sidrunimaitset.