-
Kaneelhape CAS 621-82-9
Kaneelhape on orgaaniline ühend valemiga C6H5CH = CHCOOH. See on valge kristalne ühend, mis lahustub vees vähe ja lahustub vabalt paljudes orgaanilistes lahustites. Liigitamata küllastumata karboksüülhappeks esineb seda looduslikult paljudes taimedes. See eksisteerib nii cis kui ka trans isomeerina, kuigi viimane on tavalisem.
-
Maltool CAS118-71-8
Maltool on looduslikult esinev orgaaniline ühend, mida kasutatakse peamiselt maitsetugevdajana. Seda leidub lehisepuu koores, männiokkades ja röstitud linnastes (sellest ta ka oma nime sai). See on valge kristalne pulber, mis lahustub kuumas vees, kloroformis ja muudes polaarsetes lahustites. Kuna sellel on suhkruvati ja karamelli lõhn, kasutatakse maltooli lõhnaainetele magusa aroomi andmiseks. Maltoli magusus lisab värskelt küpsetatud leiva lõhna ja seda kasutatakse maitsetugevdajana (INS number 636) leibades ja kookides. See ei ole ELis toidu lisaainena registreeritud ja seega puudub sellel E-number. Selle asemel on maltool registreeritud ELis lõhna- ja maitseainena.
-
Pürrolidiin CAS123-75-1
Värvitu läbipaistev vedelik, millel on eriline lõhn, vaata kerget või niisket õhku lenduvat kollast, vees kergesti lahustuvat etanooli. Sööbiv ja tuleohtlik. Keemistemperatuur: 87 ~ 89 ° C
