(1) Aspartaam on looduslik funktsionaalne oligosahhariid, ilma hambakaarieseta, puhas magusus, vähene niiskuse imendumine, kleepuv nähtus. (2) Aspartaam ei põhjusta diabeetikute veresuhkru taset oluliselt kõrgemat. (3) Aspartaami saab kasutada kookides, küpsistes, leivas, veini, jäätise, popsiclesi, jookide, kommide jms valmistamisel.